mtj02.29是酒的什么標(biāo)準(zhǔn)?

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)gb/t19327酒是糧食酒還是勾兌酒?

GB/T 19327是古井貢酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是糧食酒。古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳州市，是中國傳統(tǒng)名酒，使用高粱、大米、小麥、糯米、玉米為原料制成，因此屬于糧食酒。 古井貢酒屬于濃香型白酒，產(chǎn)自安徽省亳州市，是亳州傳統(tǒng)名酒，有“酒中牡丹”之稱，還被稱為“中國八大名酒之一”，是國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品。 古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，以色清、香純、入口醇和的特點(diǎn)，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)，曾榮獲“全國評酒會金獎”“中國名酒”稱號，并在第13屆巴黎國際食品博覽會上榮登榜首。 古井貢酒，屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經(jīng)久不息”的特點(diǎn)。它以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)，利用其自然微生物環(huán)境，按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。古井貢酒呈香、呈味的酯類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過目前的定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質(zhì)，比其他濃香型酒多15~30種，并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機(jī)酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)gbt19327酒是糧食酒。這個執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要用于古井貢酒，屬于地理標(biāo)志產(chǎn)品。古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳州市古井鎮(zhèn)，酒的配料有水、玉米、大米、高梁、小麥、大麥，酒的香型屬于濃香型白酒；釀酒用水主要是該鎮(zhèn)的這口古井里的水，其水質(zhì)富含多種人體所需的微量元素，因而得名。

19327和10781哪個好?

都好。標(biāo)準(zhǔn)是古井貢地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了古井貢酒的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存.本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的古井貢酒,及生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求與古井貢酒一致的古井酒.與酒精勾兌、固態(tài)法白酒沒有任何關(guān)系.通過標(biāo)準(zhǔn)看不出生產(chǎn)工藝過程.可以理解為固態(tài)法釀造的白酒,酒精加入勾兌或者摻和一部分的白酒使用標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822,GB/T20821兩個標(biāo)準(zhǔn).其它國家標(biāo)準(zhǔn)都是傳統(tǒng)釀造工藝生產(chǎn)的白酒.

白酒tcbj2014是勾兌還是釀造?

tcbj2104標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒白酒。T/CBJ2104是純糧食酒，它是采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒(或食用酒精)勾調(diào)而成的白酒，而且該酒可以用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味、調(diào)香。純糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于四個方面，分別是制曲技術(shù)、釀造技術(shù)、老窖泥技術(shù)、勾兌技術(shù)，而其主要原料是高梁、大米、糯米、玉米、小麥等純糧釀造酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號有多種。酒的種類、香型比較多，所以執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號也不同，有的灑國家采用地理標(biāo)志代碼進(jìn)行保護(hù)。代碼前面是統(tǒng)一的字母GB/T，醬香型的酒執(zhí)行代碼是26760；濃香型的是10781.1；清香型的是10781.2；鳳香型的是19508－－2007；古井貢酒的是19327。

gb t19327優(yōu)級是什么意思?

GB/T19327是指地理標(biāo)志產(chǎn)品古井貢酒，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定古井貢酒以安徽優(yōu)質(zhì)小麥、高粱、大米、糯米、玉米和水為原料，并在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)利用其自然微生物按獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒。其釀酒大曲按季節(jié)分為“兩花一伏”，即春季桃花曲、夏季伏曲和秋季菊花曲。 作為地理標(biāo)志產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，GB/T19327自然也規(guī)定了原料和釀造地域范圍，這些都不必多說，反正標(biāo)準(zhǔn)是古井貢起草的，大家參考古井貢酒廠的位置就知道了。這個標(biāo)準(zhǔn)的工藝要求也是按照古井貢酒生產(chǎn)工藝敘述的，三輪發(fā)酵、三高一低、三清一控都是其特色。 值得注意的是，這個標(biāo)準(zhǔn)是指如今正在使用的于2007年修訂的版本，早先的版本為2003年版，兩個版本最大的差別就是前者多了一個“及生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求與古井貢酒一致的古井酒”，理論上講，也就是古井鎮(zhèn)的酒做得好也能打這個標(biāo)準(zhǔn)號，不過，目前尚未見到。

gbt19327優(yōu)級指的是純糧酒。 純糧酒是一種未加任何香精香料，全部使用糧食釀制的純酒。液體發(fā)酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成份可忽略不計。 純糧食釀造的白酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，生產(chǎn)時間長，成本高，而勾兌的白酒則相對簡單。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。

汾酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

GB/T10781.2(清香型),都是指純糧食釀造的好酒.“B/T10781”代表清香型白源酒的國家標(biāo)準(zhǔn),按規(guī)定必須是以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,是指純糧食百酒,所以10781一定是純糧食酒.清香型白酒酒精度低度為25%Vol~40%Vol,高度為41%Vol~68%Vol,是指未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì),具有以乙酸乙酯為主題的復(fù)合香的白酒

肥牛一般都是清香型白酒，嗯，他的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般都是國家Pp 10781.2國家純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的清香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)嗯，而且他執(zhí)行的等級額一般都是優(yōu)級嗯，配料一般都是水高粱，大麥，豌豆，且汾酒的酒質(zhì)都是比較好的入口，清涼甘甜，回味悠長，一清到底

汾酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是:GB/T10781.2。在我國，由于釀酒歷史久遠(yuǎn)，酒的種類、品牌也繁多，之前也沒有統(tǒng)一的管理和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。建國后，國家為了規(guī)范管理白酒市場，制作了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)監(jiān)部門統(tǒng)一監(jiān)管。根據(jù)產(chǎn)地、酒質(zhì)特點(diǎn)分為醬香型，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼26760；濃香型10781.1；清香型10781.2。

老白汾酒為清香型大曲酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T1078.2－89，這個標(biāo)準(zhǔn)也就是為固態(tài)釀造酒，所以，老白汾酒從這里看應(yīng)該為糧食酒。

古井貢酒為什么執(zhí)行g(shù)b19327?

“勾兌”是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。 而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。勾兌并非特指酒精勾兌！GB/T 19327 中明確寫明了生產(chǎn)工藝及食用原料，并未提到食用酒精勾兌，所以它應(yīng)該是純糧酒。

gbt10781.3什么酒?

gbt10781.3是米香型酒。 在我國有幾大香型酒，主要有醬香型，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)26760，濃香型10781.1，清香型10781.2，米香型10781.3，有的采用地理標(biāo)志如鳳香型19508，古井貢酒19327。米香型酒以桂林的三花酒為主要代表，其酒的配料是水、大米，屬于單一糧食酒，制曲也是用大米。

GB/T10781.3是米香型白酒國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，米香酒是以大米等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香物質(zhì)，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇為主體復(fù)合香的白酒。

酒的代號?

GB/T20821 -2007液態(tài)法白酒（酒精酒） GB/T20822 -2007固液法白酒 （勾兌酒） GB/T10781.1--2006濃香型白酒 （五糧液，瀘州老窖，劍南春等） GB/T10781.2-2006清香型白酒 （寶豐酒、汾酒、二鍋頭等） GB/T10781.3-2006米香型白酒（桂林三花酒）